Kiemelt minőségbiztosítás a teljes gyártási és logisztikai folyamatban.
Gyártási idővonal
A gyártási folyamat legfontosabb lépéseit vizuális sorrendben is kiemeltük.
Gyártási lánc
Folyamatos ellenőrzés a beszállítástól a késztermékig
A kiemelt lépések között végig megmarad a minőségbiztosítási kontroll, a hűtőlánc és a nyomonkövethetőség. Az idővonal aktív elemei görgetéskor külön hangsúlyt kapnak.
A baromfihús szükség szerint megrendelésre kerül a beszállítótól.
02OK
KontrollpontMinőségi ellenőrzés
A beszállított áru hőmérsékletét és minőségét szakképzett kollégáink vizsgálják.
03Hű
HűtőláncHűtőtárolás
A hús speciális hűtőházba kerül.
04Üz
ElőkészítésGyártócsarnok
A hús innen jut a gyártócsarnokba.
05Fű
ÍzprofilFűszerezés
A csontozást a speciális fűszerezés követi.
06Pih
FolyamatPihentetés
Várakozási idő után a hús készen áll a döner kebab készítéséhez.
07Ny
ÖsszeállításNyársra építés
Az ízesített csirke kebabot döner nyársra fűzzük.
08Csom
KésztermékFormázás és csomagolás
A végső súly elérése után következik a formázás és a csomagolás.
09Süt
SütésKészre sütés
Az így elkészített nyársak egy részét készre sütjük, és lecsomagoljuk.
Kebpro minőség
Kebpro minőség
Vállalatunk jelenleg több mint 60 alkalmazottat foglalkoztat, termékeinkkel pedig az ország egész területén jelen vagyunk.
Az élelmiszerhigiéniai szabályok maximális betartása mellett korszerű technológiai eljárásokkal és saját hűtött gépjárműveinkkel szolgáljuk ki partnereinket.
Nyersanyagok
Nyersanyagok
A termékeinkhez felhasznált húst ellenőrzött, főként magyar beszállítóktól szerezzük be.
A nyersanyagok tekintetében napi szintű ellenőrzéseket végzünk.
Gyártási folyamat
Gyártási folyamat
A baromfihús szükség szerint megrendelésre kerül a beszállítótól.
A beszállított áru hőmérsékletét és minőségét szakképzett kollégáink vizsgálják.
A hús speciális hűtőházba kerül.
A hús innen jut a gyártócsarnokba.
A csontozást a speciális fűszerezés követi.
Várakozási idő után a hús készen áll a döner kebab készítéséhez.
Az ízesített csirke kebabot döner nyársra fűzzük.
A végső súly elérése után következik a formázás és a csomagolás.
Az így elkészített nyársak egy részét készre sütjük, és lecsomagoljuk.
Fagyasztás
Fagyasztás
Az elkészült kebab nyársakat -42 °C-ra beállított speciális hűtőkamrában sokkolással lefagyasztjuk.
Ezután -18 °C és -20 °C közötti hűtőkamrákban tároljuk őket a kiszállításig.
Nyomonkövetés
Nyomonkövetés
Az egy lépés előre, egy lépés hátra elv alapján garantáljuk az élelmiszerek biztonságát és visszakereshetőségét.
Rendszerünk az alapanyag-beszállítótól a vevőig rögzíti a kapcsolatokat.
