01
Rohstoff
Wareneingang
Qualität
Hervorgehobene Qualitätssicherung im gesamten Produktions- und Logistikprozess.
Produktionszeitlinie
Die wichtigsten Produktionsschritte haben wir zusätzlich visuell hervorgehoben.
Produktionskette
Kontinuierliche Kontrolle vom Wareneingang bis zum Fertigprodukt
Zwischen den hervorgehobenen Schritten bleiben Qualitätskontrolle, Kühlkette und Rückverfolgbarkeit dauerhaft im Fokus. Aktive Elemente der Zeitlinie werden beim Scrollen zusätzlich betont.
Temperaturkontrolle
Rückverfolgbarkeit
Kühlkette gesichert
02
Kontrollpunkt
Qualitätskontrolle
Die eingehende Ware wird von unseren qualifizierten Mitarbeitenden geprüft.
03
Kühlkette
Kühllagerung
Das Fleisch gelangt in den Kühlbereich.
04
Vorbereitung
Produktionshalle
Von dort geht es in die Produktionshalle.
05
Geschmacksprofil
Würzen
Es folgen Entbeinen und Würzen.
06
Prozess
Ruhephase
Nach der Ruhezeit ist das Fleisch bereit.
07
Montage
Spießaufbau
Das gewürzte Fleisch wird auf Spieße gesteckt.
08
Fertigprodukt
Formung und Verpackung
Danach folgen Formgebung und Verpackung.
09
Garen
Fertiggaren
Ein Teil der vorbereiteten Spieße wird fertig gegart und verpackt.
Kebpro-Qualität
Kebpro-Qualität
Unser Unternehmen beschäftigt derzeit mehr als 60 Mitarbeitende und unsere Produkte sind landesweit präsent.
Moderne Technologie und unsere Kühlfahrzeuge ermöglichen die tägliche Versorgung unserer Partner.
Rohstoffe
Rohstoffe
Das verwendete Fleisch beziehen wir überwiegend von kontrollierten ungarischen Lieferanten.
Die Rohstoffe werden täglich kontrolliert und nach strengen Hygienevorschriften verarbeitet.
Produktionsprozess
Produktionsprozess
- Geflügelfleisch wird je nach Bedarf bestellt.
- Die eingehende Ware wird von unseren qualifizierten Mitarbeitenden geprüft.
- Das Fleisch gelangt in den Kühlbereich.
- Von dort geht es in die Produktionshalle.
- Es folgen Entbeinen und Würzen.
- Nach der Ruhezeit ist das Fleisch bereit.
- Das gewürzte Fleisch wird auf Spieße gesteckt.
- Danach folgen Formgebung und Verpackung.
- Ein Teil der vorbereiteten Spieße wird fertig gegart und verpackt.
Gefrieren
Gefrieren
Die fertigen Kebab-Spieße werden in einer auf -42 °C eingestellten Spezialkammer schockgefrostet.
Bis zur Auslieferung lagern sie bei -18 °C bis -20 °C.
Rückverfolgbarkeit
Rückverfolgbarkeit
Nach dem Prinzip ein Schritt vor, ein Schritt zurück gewährleisten wir die Sicherheit und Nachverfolgbarkeit der Lebensmittel.
Unser System dokumentiert die Beziehungen vom Lieferanten bis zum Kunden.
